Après de nombreuses années passées dans la restauration et la cuisine, dont sept à la tête de notre « restauration scolaire », Didier PROTTI est parti en vacances au 1ᵉʳ septembre puis fera valoir ses droits à la retraite à compter du 1ᵉʳ octobre prochain. La question de son remplacement s’est posée et c’est tout naturellement que …