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PostHeaderIcon Recette du chef: menu végétarien

                               

                       Crudités – Steak Boulgour – Riz sauce tomate – Fromage – Fruit

Riz Pilaf : laver le riz,  chauffer l’huile, mélanger le riz à l’huile, attendre que le riz devienne transparent puis  couvrir le riz avec 1.5l d’eau. Cuire jusqu‘à  absorption complète… et pour finir égrainer avant de servir… On appelle aussi cette recette « riz au gras » car on peut le réaliser avec n’importe quelle matière grasse. Ainsi, le riz est très tendre et goûteux,  pas sec du tout. Le cuisinier lui a ajouté de la sauce tomate « maison ». 

Sauce tomate « maison »: ail, oignons, basilic frais,  huile olive, tomates…cuire 2h30 mixer à la fin de la cuisson   pour obtenir une sauce limpide et odorante…

⇒En savoir plus sur les menus végétariens